Количество углеводов в диете
больного должно быть постоянным и ежедневно учитываться. Чтобы разнообразить
меню, можно использовать взаимозаменяемые продукты, содержащие углеводы. При
этом удобно пользоваться хлебными единицами (ХЕ) (табл. 22). 1 ХЕ соответствует
|
Табл. 22. Таблица замены хлебных единиц | |
|
Продукт |
Количество продукта, соответствующего 1 ХЕ |
|
Молоко |
250 мл (1 стакан) |
|
Кефир |
350мл |
|
Простокваша |
300мл |
|
Хлеб ржаной |
|
|
Хлеб пшеничный |
|
|
Мука пшеничная |
18г |
|
Сухари |
|
|
Крупа овсяная |
|
|
Крупа гречневая |
15г |
|
Крупа ячневая |
15г |
|
Фасоль, горох |
18г |
|
Картофель |
|
|
Морковь |
|
|
Яблоки |
|
|
Яблоки сушеные |
|
|
Апельсины |
|
|
Орехи |
|
|
Сок апельсиновый |
100 мл |
|
Сок яблочный |
80 мл |
|
Сок грейпфрута |
130мл |
|
Вишня |
|
|
Крыжовник спелый |
|
|
Крыжовник неспелый |
|
|
Арбуз |
|
|
Черника |
|
|
Квас |
250мл |
|
Сахар-песок |
1 ст. л. |
|
Сахар-рафинад |
2.5 кусочка |
|
Крахмал |
1 ст. л. |
|
Земляника, ежевика, черная смородина, |
1 чашка
(140- |
|
крыжовник, брусника |
|
|
Кукуруза |
0.5
крупного початка ( |
|
Горошек зеленый |
7 ст. л.
( |
|
Ананас |
1 ломтик (90г) |
|
Банан |
1i2 крупного банана ( |
|
Груша |
1
маленькая ( |
|
Гранат |
1 крупный
( |
|
Дыня |
|
|
Клубника |
|
|
Мороженое |
|
|
Творожная масса (сладкая) |
|
|
Пиво |
250мл |
|
Пельмени |
4 шт. |
|
Пирожок с мясом |
1^ пирожка |
|
Вареники |
2 шт. |
|
Блин |
1 шт. |
|
Котлета |
1 шт. (средней величины) |
